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寻找疾病的根源
来源：民间中医网http://www.ngotcm.com/ 作者：问医阁主人 发布时间：2008-03-03
第十一节 充足的主食（三）
继续关于主食的话题。
体弱，关节炎容易发作
我的堂妹之一，小我整整十岁。
大约七岁的时候，我的叔叔就已经骑车带着她，给她找医生去看关节炎。
她十六岁那年的暑假，我让她到我家来过暑假。当时她带着治疗咳嗽的药片，告诉我已经咳嗽了近两月。因为在我家，我才发现她每日所吃的简直少得可怜。问她在家饮食情况，她答：早晨一碗稀饭，中午半碗米饭泡开水，晚上一碗稀饭。
她是我叔叔婶婶不知道有多么宝贝的女儿，然而对于宝贝女儿的这种饮食习惯，叔叔婶婶的解释竟然是女孩子就是吃得少。
我可不认为女孩子吃得少，于是我每顿饭给她盛得满满的，从大碗里冒出尖来，并且压实，普通的盛法至少要分成两碗的吧。没有时间的限制，我让她坐在桌前，无论多久都得吃完。那时，我的弟弟也在我家，初始她当然不肯吃，于是弟弟便会拿筷子敲她的
头----我至今还能够清晰地想起来她几乎含着眼泪慢慢下咽的情形。她不吃肥肉，我可不管她喜不喜欢，不管肥瘦，也不管鱼肉还是蔬菜，我做什么她都必须吃一些。在这样的高压之下，她每天不得不完成吃饭的任务。---- ---幸好那时还没有电话，所以我的叔叔婶婶不知道我这么强迫她的女儿吃饭，否则肯定早接走她了。
她的咳嗽在暑假里不知不觉地好透的了，而暑假结束后回家时，来时面黄肌瘦的她白里透红也结实了不少。人的饮食常常就受习惯佐使的，从我那里回去后，她想吃少已经不可能了，因为会感觉饿得慌。若干年过去了，现在她的孩子也已经五周岁，她的饭量可一点也没少的。她的关节炎后来只发作过一次，因为冬天淋了雨，当时被我用干毛巾浸热的生姜茶热敷后疼痛解除，后来就再没听她说过关节疼。
分析：充足的主食是人体气血充足的前提。而充足的气血是人体健康的最基本条件。很多家长认为主食只是淀粉，没有营养，而并不关心孩子吃多少主食。有些女孩的父母更错误地认为女孩天生吃得少，从而不介意孩子吃多少主食。因为家长的错误观念，而给孩子种下了健康的隐患，此时，如果不改变这种饮食习惯，就是神仙给你医治，又怎能出来效果？
第十二节 充足的主食（四）
关于主食的话题继续
受目前有关宣传的影响，很多家长认为：可以用蛋白质代替主食。理由是：主食主要向人体提供淀粉，最后在体内转换成葡萄糖；而根据西医的营养学理论：淀粉、蛋白质、脂肪在人体内是可以互相转化的，所以高蛋白食品可以代替主食。
此种想法大错特错。
身为中国人，千年的饮食习惯已经使得人体适应了主要利用淀粉类物质来制造气血的流程。打个比方，某个地区的农民一向主要以粮食为主要农作物，为了粮食的生产与加工，他们建立了一整套的流程，包括农具加工厂房设备等等；现在突然要放弃粮食，改为大量养殖牛和羊，那么在不算短的时间内，当地肯定会错误百出。旧的合理的设备闲置，而新的饲养技术加工厂房设备还没准备好。次种突然的转变，当地社会还能有序运转吗？人体也是一样，我们的祖先自从是猴子起就建立的饮食习惯已经使人体建立了相应的一整套流程，现在突然舍弃这现成的人体早已习惯的流程而逼迫人体转变去重新建立适应高蛋白的流程，能够不出乱子吗？
在媒体的宣传里，一再提到人体需要多少多少氨基酸，而这氨基酸由蛋白质提供，所以高蛋白食品对人体很有益。这种论断即使从西医的医理上看也是错误的。人体确实需要氨基酸，所以需要给予人体一定的富含蛋白质的食品，只是这一定是很少的，在日常的菜肴中，三分荤肯定是足够的了。所有的蛋白质都需要经过肝脏的代谢最后成为尿素进入血液再通过肾脏排出体外，过多的摄入蛋白质食品，会严重增加肝脏肾脏的负担，并使血液长期处于高尿素的状态-----医学上，肝脏病严重的患者是绝对禁止食用高蛋白食品的。
人体始终处于动态平衡之中，分析关于人体的任何东西都需要考虑到人体的平衡。比如说，采用节食减肥的人们常常计算每餐摄入的卡路里。可是他们却忘了人体的新陈代谢问题。饭量减少了，人体没精打采，活动自然减少了，甚至基础的新陈代谢也降低了，这些活动与代谢的减少导致人体排泄热量的减少，那么你辛辛苦苦计算所得出的卡路里在人体里由于活动减少所消耗的热量减少，结果相对来说，反而摄入的热量太高了呢。相反，假如一个人卡路里提供的非常之多，但她精神矍铄气血充足自然而然消耗得也很多，于是想对人体而言，很有可能摄入的卡路里还算少了，这是一些人吃很多也不胖，而一些人吃很少却也胖的原因。《节食不能减肥》网上有相关的文章的，且介绍的是外国人所做的实验，有兴趣者可以搜索来看看。
第十三节 充足的主食（五）
继续主食的话题
主食有各种各样的种类，并非全是大米或面粉制品。讲究营养者，在秋冬季节，可以多吃些新鲜的玉米、红薯等，平时可在煮饭时加进各种豆类如扁豆、赤豆等等。大家看看下面的医案。
手指关节疼
我的一个表姐，去年手指的关节经常疼痛。告诉她说要多吃粗粮，如花生玉米等。刚好家里有一块花生地，花生成熟时，她便每天去地里挖两棵新鲜的花生，回来煮着吃。也经常买新鲜的玉米棒子煮。新鲜的芦苇叶尚嫩，可以包粽子的时候，每天早晨吃用糯米、红枣、赤豆包的粽子当早餐。这样一天天地，不知不觉中，手指恢复了健康。她的工作颇为辛苦（幼儿教师），以前因为体力不够，很不喜欢加班，现在加班多长时间也无所谓。
瞧瞧吧，是不是很简单，多样化的充足的主食也使她的手指关节疼消失，并且以前体力不够不愿意加班的情况也得到改善。------我的这个表姐属于天生美人型，以前从不节食，也照样摇曳多姿的。
所以，体质不够好的患者，先审视一下自己的主食情况，是不是主食过少导致了你现在的问题呢；另外争取主食多样化，选取当时季节生产的豆类或薯类以及玉米等，加进主食之中，改进主食的营养。虽然西医认为大米和玉米从淀粉上看没有区别，但中医里，其区别却不啻十万八千里，大米补肺，可提供充足的肺气，而玉米补脾，让脾胃更健壮，所以在你对中医营养学无所知的情况下，让主食多样化，让身体的各个脏腑器官都能得到补益，有些恼人的慢性疾患，也能够有所改善甚至痊愈的。
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