■ 当前位置：首页>保健>文章内容

天天吃羊肉为何就不胖？

来源： 作者： 发布时间：2007-11-27

天天吃羊肉为何就不胖？健康的秘密全在配料上！

采访中，记者发现，生活在新疆的汉族兄弟，许多都为自己的肥胖叫苦不迭，但维吾尔族同胞一样每天吃肉，却既不发胖，也大都身体健康，这是为什么？

在沙雅，记者体验了一回汉族人聚餐时的肉食，长长的桌子上，摆满大盘羊肉及各种肉食。无论是清炖还是烧烤的肉食，几乎没有蔬菜或其它配料。

而维吾尔族老人，早晚进食容易消化的烫饭，做法有点像汉族的面片汤，但并不是只简单地放些面片，而是用胡萝卜、土豆等和羊肉一起，切成容易消化的碎丁，和饭一起煮熟，再放上必不可少的皮芽子（葱头）、西红柿以及植物的清油。除此之外，还要放上蒲公英、薄荷，更少不了孜然、红辣椒素等调料。

中午是抓饭，抓饭里本身有大块的羊肉，如果是吃馕，就配有清炖的羊肉或者烤肉等肉食。无论是清炖羊肉还是各种大串的烤肉，端上桌的时候，肉盘里都会配上许多切成细条的皮芽子，一般还会加上切成小块的胡萝卜、土豆或白萝卜。

身材窈窕的阿米娜，已经是两个孩子的母亲，她说，维吾尔人吃肉却不发胖，奥秘就在这做肉的配料里边。

沙雅县维吾尔医医院院长艾和坦木·米吉提，对维吾尔人制作羊肉的配料进行了“解密” 。

艾和坦木介绍说，羊肉的配料，首屈一指当属皮芽子，它可以降解羊肉的脂肪、活血、补肾壮阳。

而西红柿、胡萝卜、白萝卜、土豆含有的大量维生素，有效地中和了肉里的毒素，有益人体健康。

羊肉和烫饭里，还少不了野生的菌类卡麻菇，它的功能是润燥、润肺、祛痰，能预防和治疗慢性支气管炎等呼吸道疾病，有卡麻菇，吃羊肉就不容易上火、生痰。　

薄荷，其特殊功效不仅可以疏风散热，而且增进食欲。薄荷加在肉食或粥饭里，使人神清气爽、解毒败火。夏季食用薄荷凉菜，更能清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。

孜然，不但适宜肉类烹调，而且理气开胃，可以驱风止痛，对消化不良、肾虚便频均有疗效。因此对老年人的健康特别有好处。用孜然调味牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香。维吾尔人的肉食离不开孜然，却也懂得孜然性热，所以夏季不会多吃，便秘或患有痔疮者只少吃或者不吃。

[将本文收藏到]：

在百度中搜索：“天天吃羊肉为何就不胖？”

[返回顶部] [打印本页] [关闭窗口]

上一篇：劣质加湿器成为健康安全"杀手"   下一篇：手机电磁辐射的健康十问

输入您的搜索字词 提交搜索表单

Web jk300.net

热点文章

·小学生一周食谱
·家庭一周营养食谱
·喝绿茶有什么好处和坏处
·人体正常体温是多少度，低烧是多
·痛风病人在饮食上的注意事项
·山药的营养价值和科学食用
·如何去口臭
·喝牛奶的十大错误方法
·饮食健康小知识
·糖尿病人食谱设计
·排毒功能最强的20种食物
·孕妇忌吃的食物（不多吃）

相关文章

·生什么病，吃什么水果
·健忘者要常吃7种食物补脑
·女性有关健康易犯的24个错误
·鱼刺卡喉咙的紧急处理方法
·二十四节气保健养生
·五十七种排毒食品
·141条人人都该知道的健康常识！
·清晨第一杯水怎样喝？
·健身小疏忽，身体大伤害
·7色果蔬保护7个身体器官
·大暑节气吃什么
·夏季游泳谨防三类疾病侵袭